清代
袁枚,清代诗人、散文家。字子才,号简斋,晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。汉族,钱塘(今浙江杭州)人。乾隆四年进士,历任溧水、江宁等县知县,有政绩,四十岁即告归。在江宁小仓山下筑随园,吟咏其中。广收诗弟子,女弟子尤众。袁枚是乾嘉时期代表诗人之一,与赵翼、蒋士铨合称“乾隆三大家”。
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呜呼
沉沉更鼓急,渐渐人声绝
江山也要伟人扶,神化丹青即画图
牧童骑黄牛,歌声振林樾
一面东风百万军,当年此处定三分
【其一】 白日不到处,青春恰自来
莫唱当年长恨歌,人间亦自有银河
黄生允修借书
秋林空兮百草逝,若有香兮林中至
诗人美周公而曰「笾豆有践」,恶凡伯而曰「彼疏斯稗」
学问之道,先知而后行,饮食亦然
为政者兴一利,不如除一弊,能除饮食之弊则思过半矣
古人珍并无海鲜之说,今世俗尚之,不得不吾从众
郭璞《江赋》鱼族甚繁
猪用最多,可称“广大教主”
牛、羊、鹿三牲,非南人家常时有之之物
鸡功最巨,诸菜赖之
鱼皆去鳞,惟鲥鱼不去
鱼无鳞者,其腥加倍,须加意烹饪
菜有荤素,犹衣有表里也
小菜佐食,如府史胥徒佐六官司也
梁昭明以点心为小食,郑傪嫂劝叔且点心,由来旧矣
粥饭本也,余菜末也
七碗生风,一杯忘世,非饮用六清不可
凡菱笋、鱼虾,从水中采得,过半个时辰,则色味俱变
学如弓弩,才如箭镞